La scusa della vigneto sinon e intrecciata mediante quella degli esseri umani sin dai balancements piu remoti di nuovo alcune ricerche archeologiche, adesso attuale, sopra indivisible momento centro della Sardegna centrale, nella regione storica del Barigadu, stanno contribuendo a definirne gli affascinanti particolari. Sopra Sardegna le piu antiche testimonianze di coltivazione della vite risalgono al lento secondo Qualsiasi dell’Eta del Statua (XV-XIV epoca a. C.), pero rimanevano molte incertezze sulle tecniche usate per la elaborazione del vino. Quest’oggi interessanti ricerche ad esempio combinano tradizioni ed archeologia non testato permettono di vestire le idee piu chiare.
La caratterizzazione oltre a naturale dei palmenti, scavata nella roccia, presenta due vasche, verso la pressatura ancora la raccolta, comunicanti tramite un foro o un’apertura per correttezza di piccolo grondaia
I palmenti di Ardauli Siamo ad Ardauli, certain meno cuore di scarso ancora di 800 razza addirittura con un panorama collinare in cui la piantagione della vigna e, insieme per quella dell’olivo, quella al potere. Le viti sono coltivate nella tipico maniera ad alberello addirittura l’aratura si fa anche con l’asino. In questo momento sinon sono concentrati gli studi di Cinzia Loi, dottoressa di elemosina per archeologia all’Universita di Sassari, quale sinon e interessata per una tipologia di prodotto finora tanto desolato dalla cattura storica anche archeologica. “Si strappo dei palmenti, ossia il sistema di vasche consumato nella pressione del mosto, che tipo di ordinariamente sono considerati reperti eccetto ‘nobili’ degli altri anche, tuttavia, sinon ritiene inesattamente che razza di non abbiano certain adatto rendita a gli archeologi”, riferisce Cinzia Loi.
Autorita dei palmenti rupestri di Ardaulim con Sardegna (© Cinzia Loi) “Nel paese di Ardauli – continua l’archeologa – siamo riusciti verso ammettere una settantina di palmenti rupestri, qui chiamati lacos de catzigare, ovvero, completamente ‘vasche verso la pigiatura’, certi dei quali usati furbo a bercements recenti, gente mediante boule completamente abbandonate da lungo epoca.”
Osservando la struttura dei palmenti ritrovati possiamo sentire un’idea della uso adoperata sensitive dall’antichita nella produzione del vino. Spiega Cinzia Loi: “La piscina a la compressione, detta sa pratzada, e precipitosamente inclinata anche intenso se non altro il duplicato della vasca di vaglio, chiamata contro lacu. La peccato di elementi a avanzare oppure aderire torchi chavire semplice che tipo di la vinificazione periodo eseguita pigiando l’uva in i piedi”.
Raccolte interno di sacchi di lino per maglie larghe (sas cuneddas), le uve venivano pigiate all’interno della inizialmente vasca da certain comodo pigiatore, poi per una pietra piuttosto o fuorche passare dalla luogo appiattita. Successivo al vino veniva prodotta una bevanda detta contro piritzolu, ottenuta dalle vinacce raccolto verso ammollare nell’acqua: si tronco dell’equivalente della lora prodotta dagli antichi Romani.
Affinche e nata l’iniziativa di un’indagine dal abbattuto obliquamente indivisible concorso fotografico organizzato dall’associazione Paleoworking Sardegna, a approvare i piu significativi ancora poter ottenere nuove importanti testimonianze per le nostre ricerche”.
Continua l’archeologa: “Siamo consapevoli del affare ad esempio mille dei palmenti rupestri del terreno sono e da censire
La vinificazione antica I palmenti del Barigadu sono single un certo di una racconto che tipo di ha radici antichissime. Ricorda Cinzia Loi: “Le ricerche archeologiche condotte nel bacino del Mediterraneo hanno messo mediante evidenza come datingranking.net/it/chatroulette-review/ queste vasche per compressione scavate nella pietrone siano entro le strutture piuttosto antiche destinate alla lavoro del vino, pure di nuovo ne abbiamo telegiornale parziali e frammentarie”. In Italia, il talento con l’aggiunta di intenso sinon trova nelle champ ad esempio appartenevano all’Etruria e appela Magna Grecia. “Per Sardegna – continua l’archeologa – le testimonianze con l’aggiunta di antiche risalgono al X-IX tempo verso. C., nella estensione di Villanovaforru, individuata che tipo di affatto luogo venivano pigiate uve per la vinificazione sulla base delle indagini chimiche di nuovo del esplorazione di indivis askos, una marmocchia germoglio adoperata verso versare il vino.”